[РПЖ = рассылка просто о жизни] Про индийскую кухню и гороховый суп [+ фото]

Большое спасибо за анкеты, которые продолжают поступать. Это очень ценно для нас. И для меня, признаюсь, было большой неожиданностью такое единодушие на вопрос, который я добавила в последнюю минуту, ибо сильно сомневалась в ответе —
Интересна ли вам личная информация об авторе? Какая?
Интересно! Про то, как Вы проводите время, про дом. Любимые рецепты
— вообще класс!
Мне интересен весь Ваш жизненный опыт. У меня всегда вызывают искреннее восхищение женщины, которые не боятся жить.
Да. Интересно читать про Вашу семью, традиции. Раньше в инста Вы хлеб свой показывали. Рецепты домашней  — душевной выпечки очень интересны!

И так — 105 из 107 ответов. Абсолютно репрезентативно.
Так что вот, теперь по субботам буду присылать рассылки с пометкой в теме [РПЖ] — рассылка просто о жизни. 

И сегодня почему-то хочется мне про кухню поговорить.
Лет 5 назад нашла я в нашем городке курсы индийской кухни. Ну я ж любопытная как сорока. Тут же мы с подружкой вписались и начали бегать туда каждый понедельник, добрых полгода.
Знаете, вот сколько учусь — столько убеждаюсь в том, что мы научаемся в сто раз большему, чем нам преподают. Даже если из того, чему нас учат, мы ничему и не научились.
Взять, например, шахматы.
Когда ребёнок учится играть в шахматы, главное, чему он научается — вовсе не «Конь ходит буквой Г, а ладья рубит по прямой».
Нет!
Он научается вставать на точку зрения оппонента. Мыслить за него. И предвосхищать последствия своих действий: если я так — а он так? А если он так, то я этак?
И это в тысячу раз ценнее, чем грамота за 3 место по республике (у меня такая где-то валялась, я шахматистка).
И даже если потом десятилетиями не подходишь к доске — навык мыслить на несколько ходов вперёд остаётся. Это как на велосипеде кататься — не схлопывается.
Тем более что предвидеть последствия своих поступков приходится постоянно.
И навык делать это на несколько ходов вперёд, держать в памяти весь ход партии, способность играть на нескольких досках одновременно становится бесценным багажом на всю жизнь.
Так и индийская кухня.
Мне эта пища совершенно не подходит. Жирное, жареное, чудовищно калорийное… и при этом бессовестно вкусное, нет сил удержаться, и потом угрызёшь себя при виде обидной цифры на весах…
Но зато я перестала бояться пряностей. 
И если раньше ассортимент используемых приправ был «красный перец» и «черный перец», то теперь в моём инструментарии куркума, карри, асафетида, кориандр, тмин, сухая горчица… и примкнувшие к ним хмели-сунели))
А вот супчики у них оказались хороши.
Так что «неиндийских» супчиков в моём меню остался только борщ с окрошкой. Все остальные — с курсов.
И на этой неделе затеяла я индийский гороховый супчик — возни мало, и картошку в него класть не надо, а то у нас кончилась. Я, правда, гордо могу похвалиться двумя кустиками, выращенными собственноручно, но пойти и выкопать — лопата не поднялась)) они такие щупленькие у меня, пусть ещё посидят, может им на пользу пойдёт. Я их даже из лейки поливала, а они всё равно мелкие. Огородник из меня как из луны канарейка, но я стараюсь. Не съем, так сфотографируюсь))
И в рецепт супчика входят «капусты-овощи». Но их тоже не оказалось, даже замороженных. Зато я нашла в морозилке замороженный шпинат. Ну шпинат же тоже овощи? — рассудила я, и выгребла заначку. Ещё туда нужна была пара помидор, а в хозяйстве была только пригоршня черри. Ну и ладно, черри тоже помидоры!
В результате супчик получился неожиданно дизайнерский.
Любуйтесь!

А рецепт вот!

Супчик гороховый индийский

Полстакана гороха на литр воды, сыпануть туда по четверти-половине чайной ложки асафетиды, куркумы, кориандра, варить с полчаса.
Добавить 150-200 г слегка обжаренных каких-нибудь капуст/овощей, белокочанной, кольраби, цветной, брокколи, фасоли, морковки, в любой пропорции — и ещё поварить минут 10.
Я и крапиву, и шпинат практикую, тоже вкусно.
В это время прогреть на масле полчайной ложки тмина, смолоть туда немножко перца, и затем ровно 4 минуты поджарить две нарезанные помидорки. 
Затем туда чайную ложку соли, сахара, сухой горчицы, и отправить в суп эту красоту, и дать настояться минут 20.
Приятного аппетита, девочки!

А какое обучение в вашей жизни дало вам гораздо больше, чем то, чему вы, собственно, учились, чем «конь ходит буквой Г»? Поделитесь, пожалуйста, в блоге. Мне очень интересно.

Всегда ваша,
Лиана